搜搜考试网淀粉.麦芽糖.谷胱甘肽和赖氨酸如何鉴别
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 03:49:02
淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从
本尼迪特试剂是检测还原性糖的,而麦果葡都是还原性唐,所以现象依次是：砖红色、砖红色、砖红色、无现象
麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,所以并不是含有不含有的关系.
还原性糖：加斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀或加银氨溶液水浴加热出现银镜还原性糖：葡萄糖,果糖.麦芽糖.↑正解.另外这里可用相对来说可以长期保存的班氏试剂代替斐林试剂.看它们的化学式里有没有醛基“-CH
米饭经过咀嚼后,其中的淀粉部分被口腔分泌的唾液淀粉酶分解为麦芽糖,才显甜;在小肠中被全部转化为葡萄糖被人体吸收
葡萄糖,麦芽糖有淀粉是多糖分解后有
能,不过一般淀粉被唾液淀粉酶消化成麦芽糖后才进入小肠的,虽然小肠也能消化
还原型谷胱甘肽钠是谷胱甘肽的钠盐-羧基上接的Na也是一种药作用和谷胱甘肽差不多
谷胱甘肽过氧化物酶专一使用谷胱甘肽还原过氧化物,尤其是过氧化氢.还原性谷胱甘肽（G-SH）可使脂性过氧化物还原成羟基化合物,自身转变成氧化型谷胱甘肽（GS-SG）.
、葡萄糖：斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧.、蔗糖：浓硫酸.会炭化.、麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应、淀粉：加碘水.淀粉遇碘变蓝.老师说
葡萄糖：斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧.、蔗糖：浓硫酸.会炭化.、麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应、淀粉：加碘水.淀粉遇碘变蓝.实在要鉴
麦芽糖不属于大分子物质,葡萄糖也不属于大分子物质,因为大分子物质得相对分子质量一般过万,而麦芽糖和葡萄糖得相对分子质量都不超过300.淀粉酶不会和淀粉反应直接生成葡萄糖,是先生成麦芽糖,然后麦芽糖水解
水解.淀粉是一种重要的多糖,是一种相对分子量很大的天然高分子化合物.生命活动中,淀粉在唾液淀粉酶的催化下,发生水解反应,生成麦芽糖、葡萄糖、糊精等小分子化合物；在口腔中未水解的淀粉将在小肠里胰脏所分泌
淀粉先水解成麦芽糖（淀粉酶催化下）,在水解成葡萄糖（麦芽糖酶催化下）.
直接用菲林试剂水浴加热麦芽糖会生成红褐色沉淀
淀粉：（C6H10O5)n+nH2O=nC6H12O6麦芽糖：C12H22O11+H2O=2C6H12O6（都是葡萄糖）蔗糖：C12H22O11+H2O=C6H12O6（果糖）+C6H12O6（葡糖糖
追问：不会吧那如果向麦芽糖里加碘液,颜色会改变吗回答：是淀粉会变蓝麦芽糖不变色追问：你不是说回答：嗯嗯····像这类食物里都含淀粉呀追问：拜托,麦芽糖是还原糖啊回答：必须先加完斐林试剂反应一段时间再加
因为淀粉的化学式为[C6H10O5]n.饿葡萄糖的化学式为,C6H12O6,他们都不是同一种物质了,所以他们的性质也就不一样啦
淀粉初步水解是麦芽糖,彻底水解是葡萄糖.淀粉是多糖,麦芽糖是双糖,葡萄糖是单糖.
氧化型谷胱甘肽和还原性谷胱甘肽氨基酸结合方式不同,还原性谷胱甘肽只有肽键,氧化型谷胱甘肽还含有一个二硫键化学性质方面还原性谷胱甘肽结合离子能力更强一些