怎么让馒头快速发酵

主要是馒头中的淀粉在酵母菌的作用下产生了二氧化碳、葡萄糖、水、酒精、乳糖、麦芽糖、乳酸等一系列物质.其中的二氧化碳在后来蒸馒头时受热膨胀,使馒头产生若干气洞,因此蓬松启发,味道有淡淡的甜味.若发面过长

馒头要在上锅蒸之前再发酵一段时间

老面馒头也就是用面肥发面做成的馒头,面肥中所含的菌群主要是酵母菌,是益生菌,当面肥与小麦面粉和在一起后,酵母菌就均匀的分布在面团中,在事宜的温度下（一般在25-30℃）酵母菌会迅速繁殖并产生二氧化碳气

现在市场上有酵母粉,一般是这样用：\x0d用适量温水把酵母粉化开,加入面粉（最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好）,和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软.像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆

纯碱或小苏打都是碳酸盐，都能和酸反应生成二氧化碳气体；由于纯碱或小苏打都是碱性物质，因此蒸馒头时若放的过多，可向面团或蒸锅中滴加少许酸性物质，例如食醋．故答案为：CO2；食醋．

1、要有发酵粉,酵母、酒曲、酒糟都可以,超市有卖.酵母多少要根据你的面多少,酵母袋上有说明.选一种和面一起和,揉到表面平滑即可.{面不要太软}2、面什么时候醒?比刚和好的面要大上2倍,用刀划开面,里面

方法一、可以先把水烧开,再把馒头放在上面,只要一会儿,给蒸笼里加点热气再拿下来,醒几分钟就可以蒸了,我做馒头就是这样.方法二、多放酵母.还有放在暖和的地方方法三、温水和面,把面盆放在有温水的锅里盖盖,

人之初,性本善.性相近,习相远.苟不教,性乃迁.教之道,贵以专.昔孟母,择邻处.子不学,断机杼.窦燕山,有义方.教五子,名俱扬.

会发酸的,因为乳酸过多　　蒸馒头时,是靠乳酸菌将大量的淀粉分解为乳酸,在蒸以前放进去一些碱面(Na2CO3).这样碱面和乳酸反应生成二氧化碳.蒸出来的馒头就会有二氧化碳加热膨胀形成的小空洞.当然乳酸菌

现在市场上有酵母粉,一般是这样用：用适量温水把酵母粉化开,加入面粉（最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好）,和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软.像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水

酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质,同时发生一系列复杂的变化,使面团蓬松富有弹性,并赋予包子面包特有的色、香、味.酵母不同于化学物质,它有自己的生命现象,是一种典型的兼

洒盐

可以的蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等.下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助.1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需

第一次还是用酵母粉快一点,以后就可以把每天做馒头和好的面留一点在哪里,就可以作为天然酵母用了.就可以不用酵母了.

不好用面头发最好馒头有筋道

酵母需要一定的温度被激活,所以要先用温水将酵母调开,然后再和面揉匀,放温暖地方发酵至原面团2倍大就好了.发酵好的面团不要揉很久或戗很多面,简单成型就好了.

米酒馒头的制作方法有很多种,有的是直接利用甜酒曲长时间发酵面团,制作馒头；有的是利用甜酒酿中的酒水作为面团用水,在添加适当的酵母,制作馒头,这种发方法在金华最典型；还有的是将甜酒酿和面粉共同长时间发酵

1、先揉个大面团是把面和酵母充分混合,使其发酵.2、发酵好之后必须再进一步揉匀,是酵母融合均匀,气泡均匀.3、揉制面团不会把面团揉死,因为面团发酵是里面的化学反映,不是表面看见的气泡.4、揉好后制作成

保持温度在20多度.苹果能够发酵的原因是因为苹果上有天然的酵母菌.酵母菌对温度比较敏感~·升温可以明显提高它的活性.在开始放进去的时候,最好预留少许空气,不要把瓶子灌的太满,这样可以促进酵母繁殖,因为

碳酸氢钠受热会分解成气体