四喜豆腐是哪里的菜-搜答案-搜搜考试网

这个菜我经常做.原料（不是官方的,但是家常的,很好吃,你可以常常我的做法）内酯豆腐（超市有卖,盒装的.上海的菜场也有,1.6左右一盒）松花蛋——1～2个（不喜欢可以不放,放了就是皮蛋豆腐）小葱——按照

把豆腐放进冰箱的冷冻室，再拿出来，在此过程中，豆腐中的水先遇冷凝结成冰，然后遇热熔化成水，从而形成了冻豆腐的小孔，所以只有D选项符合题意；故选D．

具体工序：清洗大豆—浸泡大豆—大豆磨浆—豆渣与豆浆分离—煮开豆浆—盐卤（氯化镁）点浆—凝固—压榨—成型.

子叶,就是两片豆瓣.

希望能给你帮助!豆腐是这么制作的：把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点

霉豆腐不是真的是发霉.豆腐发霉后可以吃,但是必须要是卤水做的.因为卤水有杀菌的作用,并且能长时间保留,所以我们才会吃豆腐乳.因此,发霉的豆腐是对人体无害的.说发霉的豆腐会致癌也是不对的,因为豆腐发霉是

是的,这是中国进口英语的词.还可以说：beancurd很高兴为你解答!多谢你的问题!

豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物.豆腐,它是中国的特产,发明自汉代.元代时磨豆腐就很盛行了.好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐?现在知道,黄豆如果炒、煮、爆后食用,人体对它所含营养的吸收率只有5

卤水点豆腐,是指在豆浆中加入卤水,使豆浆变成豆腐脑的过程（豆腐脑压制后成为豆腐）.豆浆是胶体,分散介质为水,分散相主要为蛋白质.卤水为浓的电解质溶液.胶体加入电解质后聚沉,即电解质破坏胶体的稳定性.因

就像“烂泥巴扶不上墙”一个道理.

传统的盐卤豆腐：在每公斤黄豆经过浸泡后磨浆或打浆25公斤,煮成熟浆后滴入20％-30％浓度的液态盐(矿盐卤)150克左右.这个是有申请专利的做法：采取传统祖传方法,按每5公斤黄豆制成数豆浆后,滴入25

Myfavoritefoodispotatoes,pears,tofu.

豆腐里本身有很多水分的嘛,在冷冻室里遇冷凝固变成冰了呗.冰的密度比水小,体积比水大.当把冰冻的豆腐拿出来“化冻”后,融化后变成水流了出来,豆腐里就涨出一个一个小孔了

豆腐里本身有水遇冷凝固优傛囮晟氺

卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐,质嫩味鲜,还用作部分食品食物的添加剂.指标名称化学成份杂质含量(%)so4-2k+nacacl2cacl2其它mgcl2〉46%mgcl2.6h2o〉97

把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯

卤水就是氯化镁的水溶液.卤块就是氯化镁的结晶物－－MgCl2·6H2O.点豆腐就是用这个.

扬州的东关街、何园、个园

小葱拌豆腐-------一清二白

石灰分两种：一种是生石灰（氧化钙）,另一种是熟石灰（氢氧化钙）.1生石灰+1水生成1熟石灰.石灰不能吃,生石灰到你肚子里变成熟石灰和胃酸反应,熟石灰是强碱,烧人.石膏也分两种：一种是生石膏（一水合二硫