搜搜考试网变味蛋白酶
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 20:20:31
催化蛋白质水解的酶类.种类很多,重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等.蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性,一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键,如胰蛋白酶催化
可以看下：
蛋白酶也是蛋白质,它能够被热,酸,碱,酶来水解.水解的产物一般是氨基酸,长度不等的肽.一般蛋白酶的分子大小在几万到几十万道尔顿.
先做个底物的标准曲线,然后底物加酶测吸光度,最后从标准曲线上找出对应的点,经过计算就能得到酶活值.
当然可以了!比如胰凝乳蛋白酶可以水解胃蛋白酶,蛋白酶都是蛋白啊!自然可以被其他蛋白酶水解.
中文名称：蛋白酶体英文名称：proteosome;proteasome定义1：存在于胞质溶胶中一类结构和功能保守的蛋白酶解复合物.为由28个亚单位所组成的圆筒状结构,其中间的两个β亚单位由MHC中低分
中文名称：蛋白酶英文名称：protease;proteinase其他名称：蛋白水解酶(proteolyticenzyme)定义：催化蛋白质中肽键水解的酶.根据酶的活性中心起催化作用的基团属性,可分为：
网上找答案啊,譬如这个：http://zhuanli.baidu.com/pages/sipo/9110/31/65330f3e381177f2ba5a39f174d0ae79_0.html
在适宜条件下(温度,pH),加入蛋清,若消失则有活性.
是一种球蛋白,可以分解蛋白质
虽然第二位说得很全面,但是更同意第一位的说法.蛋白酶是存在微量自我分解的现象的.
?你的问题好不清楚哦~~~蛋白酶是消化蛋白质的.酶有特效性,所以它只可以分解特定的蛋白质.
是可以的,蛋白酶都可以被另一种蛋白酶或者同种蛋白酶所降解,这也是蛋白酶调控的一种机制.
蛋白酶,脂肪酶都是蛋白质
定义：催化蛋白质中肽键水解的酶.根据酶的活性中心起催化作用的基团属性,可分为：丝氨酸/苏氨酸蛋白酶(编号：EC3.4.21.-/EC3.4.25.-)、巯基蛋白酶(编号：EC3.4.22.-).、金属
有的酶时间长,有的酶时间很短,酶的活性长短可以用半衰期来衡量.一般工业上作为酶制剂的酶（比如你说的洗衣粉里面的）都具有较长的半衰期,这是酶本身性质决定的.保存方法对酶的稳定也有很大影响,一般来说,温度
蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中.微生物蛋白酶,主要由霉菌、细菌,其次由酵母、放线菌生产.
生物蛋白酶是水解蛋白质的酶,蛋白酶的本质是蛋白质,所以生物蛋白酶可以水解蛋白质. 蛋白酶一般有自己特定的识别序列,不过这些序列广泛存在与各种蛋白质中,所以蛋白酶有序列特异性,但是一般没有蛋白质特异性
蛋白酶分好多种,专一性都很强,比如胰蛋白酶只水解精氨酸和赖氨酸C-末端残基；糜蛋白酶水解苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸残基的羧基端等等.相应蛋白酶是没有自己所识别的一级结构的,所以不会被自己所在器官中被自己
此两种物质本身就是食用防腐剂,不会使食物变味.少量拌匀即可