丹宁酸

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/06/05 08:02:25

丹宁酸存在于葡萄梗和葡萄籽内,而葡萄皮中也含有很高的这种酸.由于红葡萄酒的颜色来自葡萄皮,而非出自葡萄肉.因此,丹宁酸也多少留存在红葡萄酒中.

实际上就是鞣酸.含丹宁的主要有柿子、茶等.　　药品名]鞣酸　　分子式：C76H52O46　　[英文名]AcidumTannicum　　[别名]鞣质、单宁、单宁酸、Tannin.　　[来源]系由五倍子中